本帮鲍鱼红烧肉
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二宫小佩奇
红烧肉和鲍鱼材质、口感相近，鲍鱼特有的海鲜鲜美带给红烧肉不一样的滋味，使本身蜜汁鲜美的本帮红烧肉增添了高大上的海鲜鲜味。
食材
小鲍鱼
15个
生姜
10g
大葱
150g
大蒜
8瓣
胡萝卜
350g
五花肉
550g
酱油（老抽）
4-5勺
醋
一勺
冰糖
一勺
步骤
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1. 红烧肉焯水洗净，捞出洗净 -
2. 姜蒜爆香
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3. 下猪肉煸炒
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4. 下胡萝卜煸炒
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5. 加水没过菜大火烧开
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6. 放入酒，酱油和醋
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7. 入大葱，冰糖少许
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8. 大火煮开调小火炖煮10分钟
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9. 加入鲍鱼
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10. 撒上葱叶，继续小火炖煮25-30分钟
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11. 再大火收汁，直到汤汁出现浓稠
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12. 出锅装盘：）
小贴士
加醋使肉不柴；胡萝卜需要煸炒让胡萝卜素融于油脂；冰糖收汁更加有光泽，浓郁；
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