鲍鱼红烧肉（视频）
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京细菜谱
海鲜与五花肉的碰撞，撞出了鲜美，撞出浓郁。吃过多种烧法的红烧肉，与海鲜搭配一起烧还是第一次，鲍鱼与五花肉香气交合的美味。又是一道米饭杀手的下饭菜。爱吃肉的朋友千万别错过。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
鲍鱼
6只
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
红烧酱油
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 将五花肉切成小块。
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3. 准备好葱姜蒜和八角 桂皮，
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4. 将小鲍鱼洗净去掉内脏。切成花刀备用。
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5. 五花肉焯水后沥干水分。
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6. 另起锅，再将鲍鱼焯水备用。
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7. 锅中注入油下入焯水的五花肉煸炒至微黄。
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8. 烹入料酒 加入糖 红烧酱油 ，爆炒均匀后加入葱姜 八角 桂皮。
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9. 加入开水，没过五花肉。
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10. 大火烧开转小火炖至30分钟。
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11. 加入盐，再加入鲍鱼，继续炖至30分钟。
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12. 收干汤汁即可。
小贴士
1.鲍鱼洗净去掉内脏，切上花刀，可以更加入味。
2.鲍鱼要在最后添加，炖至时间长了会影响口感。
2.鲍鱼要在最后添加，炖至时间长了会影响口感。
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