照烧鸡腿饭
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盼望crack
周末过后，我们又开始在各自的工作岗位上忙碌起来，做为不包工作餐的上班族来说，出门前带上一份快手又好吃的便当那是最幸福不过了，今天给大家介绍一款我个人常带的便当，照烧鸡腿饭，做法简单，用时也短，一个刷牙的功夫就能做好
时间: 10分钟内
食材
鸡腿
2个
米饭
1碗
油
适量
盐
适量
耗油
1汤匙
生抽
2汤匙
老抽
半汤匙
料酒
1/3汤匙
黑胡椒
5g
姜
适量
蒜
1/2瓣
蜂蜜
1/3汤匙
西兰花
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 准备主料：鸡腿两个，西兰花，胡萝卜 -
2. 鸡腿洗干净，用刀在中间割一刀
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3. 剔除掉鸡腿骨
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4. 用小叉子在鸡腿皮上扎孔，防止煮的时候皮收缩
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5. 把胡萝卜切片，西兰花掰小朵
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6. 姜蒜剁成末
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7. 在碗中加入耗油一汤匙，生抽两汤匙，老抽半汤匙，料酒1/3汤匙，蜂蜜1/3汤匙，黑胡椒5g.盐适量，图6的姜蒜末，再兑上三汤匙的清水调成照烧汁
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8. 平底锅中倒入适量食用油，凉油下入鸡腿，先煎带皮的那一面
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9. 煎到带皮的那面变色后翻另外一面继续煎
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10. 煎到另外一面变色即可倒入调好的照烧汁
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11. 盖上锅盖，中小火焖煮8-10分钟
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12. 焖煮至汤匙收干即可出锅
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13. 锅中倒入大量清水，烧热后在水里添加10ml油，5g盐，然后倒入胡萝卜片，西兰花焯水
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14. 把烧好的鸡腿晾至不烫手后切块
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15. 把鸡腿，焯水的西兰花胡萝卜摆在米饭上，完成
小贴士
1.剔好骨的鸡腿要在鸡皮上扎孔，这样会防止煎的时候皮收缩
2.煎鸡腿的时候要凉油下锅，开小火让油温慢慢上升，这样才不会让鸡腿皮一下子受热皮收缩严重
3.做好的鸡腿不建议放在原来切生鸡腿的砧板上切块，建议用另外一快没切生肉的砧板来切
2.煎鸡腿的时候要凉油下锅，开小火让油温慢慢上升，这样才不会让鸡腿皮一下子受热皮收缩严重
3.做好的鸡腿不建议放在原来切生鸡腿的砧板上切块，建议用另外一快没切生肉的砧板来切
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