照烧鸡腿饭便当
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穆雁云冬
便当我是很少做的，前几天孩子要和同学一起秋游，让我给做便当，还要有肉的。自从双汇瘦肉精事件以后，市场上各种熟肉食是不敢买了，哈哈其实我也很少买滴。。。还是自己做的比较踏实。还要考虑便当要凉食不能油腻，就做了照烧鸡腿饭便当，得到孩子同学的赞扬。。。
时间: 10-30分钟
食材
鸡大腿
500g
土豆
100g
胡萝卜
50g
米饭
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
黑胡椒
适量
葱
适量
姜
适量
蚝油
适量
糖
适量
蜂蜜
适量
步骤
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1. 鸡腿肉洗净后剔除鸡腿骨。 -
2. 用叉子把鸡皮上扎眼，以免煎至时鸡皮卷曲。
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3. 鸡肉加入葱姜 料酒 盐 酱油 黑胡椒后抓拌均匀。腌制1小时。
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4. 取一碗加入清水 蚝油 糖 料酒 蜂蜜 混合搅拌均匀成照烧汁。
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5. 土豆 胡萝卜刨成片。
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6. 锅中放入少量的油，将土豆片煎制两面金黄至熟，胡萝卜焯水。
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7. 煎锅适量的放油烧热。 把腌好的鸡腿肉，皮朝下放入锅中。
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8. 煎至一面结痂后翻面，再煎另一面。
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9. 倒入照烧酱汁。烧开转小火焖至。焖至酱汁浓稠后即可。
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10. 把烧好的照烧鸡腿稍凉后切成段。
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11. 把米饭整形成饭团。
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12. 把饭团 鸡肉 土豆片和焯水的胡萝卜码放在乐扣饭盒中稍加装饰即可。
小贴士
要等所有食材凉了再盖上盖子，可以把洗净的水果装入小的乐扣中，哈哈 别忘了带上水哟。。。