虎皮鸡蛋
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provision悄悄
虎皮鸡蛋
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
6个
老抽
1勺
生抽
2勺
糖
1茶匙
盐
少量
油
适量
葱
少许
八角
2颗
姜片
5片
干辣椒
1个
步骤
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1. 鸡蛋放锅中加入清水，煮沸后再煮5分钟 -
2. 捞出过凉水
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3. 剥去外壳
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4. 在鸡蛋上划几刀（便于入味）
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5. 将鸡蛋放入6成热油锅中
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6. 炸至鸡蛋外皮金黄，起皱，捞出
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7. 将葱洗净切段，姜洗净切片，八角洗净，干辣椒洗净
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8. 将姜，葱，干辣椒，八角放入油锅中爆香，
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9. 加入清水
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10. 加入鸡蛋
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11. 加入老抽，生抽，大火煮开转小火15分钟
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12. 加入糖，少许盐大火收汁即可
小贴士
无
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