虎皮鸡蛋
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菏云抗成瘸
这道菜是小时候妈妈做给我的,因为小时候不太吃鸡蛋,妈妈就变着花样的做给我,被油煎黄的鸡蛋,又被浓浓的汤汁炖透,里面是妈妈深深的爱!
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
适量
糖
适量
盐
少许
蚝油
适量
葱花
适量
老抽
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 鸡蛋煮熟,过凉水剥皮
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2. 用老抽浸泡一下,我基本就是把鸡蛋再倒入老抽的碗里滚了一下,然后用刀切开,蘸少许干淀粉,
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3. 锅里倒油烧至七八成热,把切开沾了淀粉的鸡蛋放入锅内,煎至金黄捞出,留少许底油放入葱花,煸出香味倒入蚝油,加一点水和适量的白糖,然后把煎好的鸡蛋放入锅内,炖一会直至入味,临出锅前放盐如果放的水多了就稍微勾一点欠收汁。
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4. 这就是成品了