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巧克力杏仁麦芬蛋糕
7.8万热度
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这款蛋糕能大量消耗巧克力,家里巧克力太多了,可以试试。我家里太多法芙娜巧克力了,又要过期了,不舍得丢,找了好多配方才找到这个。这款麦芬蛋糕十分独特,有浓浓的巧克力味,而且减少了糖量,增加了蜂蜜,让蛋糕呈现出巧克力的苦味和松软的口感。
时间: 30分钟-1小时
食材
巧克力
270g
藜麦粉
280g
玉米油
80g
鸡蛋
6个
白糖
100g
蜂蜜
100g
泡打粉
5g
杏仁片
适量
步骤
  • 1. 准备好做蛋糕的材料。
  • 2. 在打蛋盆中打入6个鸡蛋,加入白糖和蜂蜜,用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 3. 加入过筛后的藜麦粉和泡打粉。
  • 4. 搅拌均匀至无颗粒状。
  • 5. 巧克力和玉米油一起隔水融化,搅拌均匀。
  • 6. 将融化的巧克力糊倒入蛋糕糊中。
  • 7. 用刮刀翻拌均匀。
  • 8. 将巧克力蛋糕糊盛到模具中。
  • 9. 撒上适量的杏仁片。
  • 10. 放入预热好的烤箱,150度烤45分钟左右。(用牙签扎透蛋糕,拔出后没有黏糊糊的面糊即可)
  • 11. 成品图。
小贴士
1.我用的是法芙娜可可脂含量66%的巧克力。
2.没有藜麦粉可以用低筋面粉代替。
3.这个量刚好做12个连模的蛋糕量。
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