蛋筒糖霜饼干
6.9万热度
96收藏
收藏
|
沈押韵的悲伤
蛋筒糖霜饼干,小巧可爱又好吃,瞬间萌化你的心!
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
50克
蛋液
15克
绵白糖
30克
低筋面粉
100克
蛋白
8克
绵白糖
50克
粉色素
1滴
黄色素
1滴
可可粉
适量
步骤
-
1. 黄油切成小块，室温软化。 -
2. 加入绵白糖，打发至发白。
-
3. 分两次加入蛋液。
-
4. 每次都搅拌均匀。
-
5. 筛入低筋面粉，切拌均匀。
-
6. 将面团切拌均匀后，用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏30分钟松弛。
-
7. 8克蛋白里放入50克绵白糖。
-
8. 打到滴落的线条不容易变平整就可以了。
-
9. 取出一半糖霜放入可可粉搅拌均匀。（留出其中一小部分比较厚一点）
-
10. 取一小部分糖霜放入粉色素搅拌均匀。
-
11. 分别装入裱花袋。
-
12. 松弛好的面团回温后擀成3~4mm厚的薄片。
-
13. 用水滴型模具切出形状。
-
14. 将饼干摆好。烤箱预热至150度，中层上下火，20分钟左右即可（要根据自己的烤箱脾气和饼干厚度适当调整时间哦。
-
15. 可可粉色涂上冰淇淋的蛋筒部分，用稍微厚点的糖霜拉线，画上斜纹，接下来就可以用不同颜色的糖霜给冰激凌上色啦，用自己喜欢的颜色装饰就好啦！
小贴士
要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度。拉线用的糖霜要稍微厚一点，大面积用的糖霜可以一点点加水调节，调整到相对稀薄一点的程度
-
这道菜的其他做法
-
蛋白糖霜饼干
826收藏11.9万热度 -
宝贝的第一个蛋糕 糖霜饼干奶油蛋糕
14收藏8.9万热度 -
蛋白糖霜饼干
6收藏7.2万热度 -
香肠糖霜饼干
129收藏1.3万热度 -
大白糖霜饼干
193收藏1.5万热度