花生碎花式面包
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女王的高傲以风
造型简单又好看的花式面包教程,让你的早餐丰富起来!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
牛奶
195g
砂糖
30g
蛋黄
20g
玉米油
30g
盐
3g
酵母
4g
花生碎
60g
蔓越莓
20g
芝麻
少许
蛋液
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 将主料食材全部放入面包桶里，启动和面程序
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3. 面团揉至扩展阶段，抻出手膜
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4. 盖上保鲜膜，送到温暖出发酵只原来两倍大
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5. 发酵好的面团，用手指在中间戳个洞不会缩，不塌陷，即为发好了
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6. 将面团分成均匀的小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟
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7. 这个时间可以准备馅料，我是提前打好的，加入（用朗姆酒渍蔓越莓）拌均即可
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8. 取松弛好的面团，擀成圆形
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9. 包上馅料
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10. 收口捏紧，不要露馅
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11. 收口朝下，轻轻按扁，用刮板压上米子
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12. 中间留有1公分的距离切开，然后每个花瓣再切两个短刀捏紧，就可以了
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13. 将全部做好放入不占烤盘，送入烤箱开启发面功能，进行二次发酵
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14. 烤箱预热180度，中层烤20分钟左右，是不是很漂亮?
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15. 松软好吃
小贴士
1.花生烘烤去皮，放入破壁机打碎，不要打的太细，有点小颗粒，口感更好
2.烘烤时间按自家烤箱温度调整，要注意观察，上色要加盖锡纸
2.烘烤时间按自家烤箱温度调整，要注意观察，上色要加盖锡纸