蔓越莓花式面包
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establish迷恋
自从有了面包机,就天天想着做面包,呵呵。单纯的面包已经不能满足家人的需求了,今天来尝试做做花式面包吧,有可爱的小熊,辫子面包还有随意小卷,满足全家人的美食需求。
食材
高筋面粉
310g
牛奶
160ml
盐
3g
糖
60g
酵母
3g
黄油
16g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 所有材料准备齐全,没有电子称可以选用专用量勺
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2. 将牛奶和鸡蛋放入面包桶内,对角放盐和糖
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3. 放高筋面粉,在面粉中间扒个洞放酵母
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4. 面包机启动和面程序
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5. 和成的面团,要刚好成型也不沾手为好
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6. 加入切好的黄油丁
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7. 继续启动面包机,选择发酵程序。面包机会重复和面程序,这是和好的面团
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8. 面包机开始发酵面团
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9. 这是发酵好的面,拉一拉就知道发的有多好啦
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10. 将发好的面团取出排气,分成大小约45克的面团松驰15分钟
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11. 将小面团挨个擀成长长的舌头样,两边折一下再擀开,从宽的一头卷起,大约卷三层
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12. 这是不卷的,用三个面团做的辫子面包,细长的面团再分割成三个小辫子
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13. 将整形好后的面团放入烤箱,下面放一碗开水,关上门二发
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14. 发好的面团取出来刷上蛋液,再摆上蔓越莓装饰
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15. 放烤箱175度烤25分钟左右
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16. 烤箱加热后,面团迅速膨胀
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17. 这是烤好的花式面包
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18. 可爱的小熊,萌到你了没有
小贴士
面团一定要和好,不然会影响发酵;
花样还可以不断更新,随自己的心情
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