椰蓉蔓越莓花环面包
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冰雪七色花爱恋
周末难得的好天气，不做美食都对不起太阳，快到圣诞节了，做一款简单的花环面包，椰蓉蔓越莓馅的，馅中的黄油换成了奶油奶酪，面包内香软酸甜，表面椰蓉香脆，就连不爱吃甜品的老公都赞不绝口，让我不要给他抢。。。
时间: 1-2小时
食材
纯牛奶
80g
全蛋液
15g
细砂糖
25g
盐
2g
面包粉
150g
奶油奶酪
20g
奶油奶酪
20g
细砂糖
20g
全蛋液
20g
椰蓉
40g
蔓越莓干
30g
装饰全蛋液
少许
步骤
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1. 所有材料按照先液体后粉类顺序，放入面包桶中 -
2. 选择一次和面程序，默认18分钟
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3. 程序结束放入奶油奶酪，再启动一次揉面程序
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4. 可以拉出大片薄膜
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5. 面团滚圆， 放温暖处发酵至两倍大
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6. 椰蓉馅需要提前做好： 奶油奶酪20克、细砂糖20克、
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7. 搅拌均匀
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8. 分次加入全蛋液，搅拌均匀
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9. 加入椰蓉，拌均匀
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10. 加入蔓越莓干，拌均匀
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11. 发酵好的面团排气，静至10分钟
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12. 擀成大片
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13. 铺上椰蓉馅
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14. 自上而下卷起来，边缘捏合
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15. 中间切开
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16. 切面朝上，交叉拧成辫子状，两端捏合成为环形 放在烤盘中，放在温暖湿润处进行最后发酵
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17. 发酵结束，表面刷蛋液，在撒少许椰蓉
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18. 放入预热好的烤箱，上火150度，下火140度，25分钟
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19. 出炉
小贴士
加入的果干可以根据自己的喜好更换。
卷椰蓉馅时，尽量卷的紧一点。
卷椰蓉馅时，尽量卷的紧一点。
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