荷花紫薯面包
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菏僦荒仕纺
趁着这两天做面包的热乎劲还没有过去，今天在做个荷花紫薯面包，做好的面包像花朵?一样特别诱人
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
250g
盐
2g
白糖
50g
酵母
4g
鸡蛋
1个
紫薯
250g
猪油
30g
芝麻
适量
馅料
适量
步骤
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1. 把面粉 白糖 盐 酵母放在盆子里拌均 -
2. 把蒸好的紫薯压成泥放在面粉里
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3. 加入鸡蛋搅拌均匀活成面团
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4. 揉面团就像洗衣服一样，一直揉出手筋摸
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5. 加猪油
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6. 继续摔打成能够拉出漂亮的手套摸为止
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7. 团好发酵
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8. 发酵两倍大用手指扎一下不会弹就可以了
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9. 把面团用力揉一揉揉出里边的气泡分成九份团圆备用，我这是分的12份分错了
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10. 把面团用擀面杖擀成圆形，里边包上馅料收口捏紧
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11. 在擀圆、拿一个小盖子放在中间压一下定个中心位
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12. 用刀子在上面划六刀，划到瓶盖的边缘线就好
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13. 再用小刀在每一个花瓣上划两下，只把表面划破就行
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14. 用手把每一个花瓣的边缘用力捏合，尽量把边拉长一点
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15. 我做了不同花样的胚子放在刷油的烤盘里二次发酵
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16. 发酵两倍大就可以了
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17. 花心刷上蛋黄
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18. 花边刷上蛋清，这样看着漂亮不是，中间在撒上芝麻
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19. 放进预热好的烤箱里，上下火180度、烤20分钟即可
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20. 出箱放在烤网上晾晾，放在保鲜盒里慢慢享用
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21. 看着是不是很漂亮哟？
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22. 味道也是很赞哟！有喜欢的也可以试一试哟！
小贴士
放鸡蛋时少留一点蛋液最后刷面包胚子用
每家的烤箱不同、温度可按自家的调温
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