豆角肉包
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江南过客淦
很久没做过肉包了，桐爸和桐桐都在抗议了，嘿嘿，主要我嫌剁肉馅麻烦，犯懒，不过总也得听听群众呼声不是，下午上班前把面和上馅剁好，晚上下班回来刚发好，甩开膀子干吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
豆角
200g
猪肉
300g
油
适量
盐
适量
姜粉
适量
酱油
适量
酵母
4g
步骤
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1. 豆角洗净切碎用盐拌匀。 -
2. 猪肉剁成肉馅。
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3. 步骤1和2混合在一起，加盐、酱油、姜粉搅打至上劲放冰箱备用。
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4. 面粉加入酵母、水和成面团，盖保鲜膜静止发酵。
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5. 发酵至2倍大。
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6. 取出排气后揉成长条。
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7. 分割成一个个剂子。
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8. 取一个剂子放入肉馅。
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9. 包成包子并依次做好剩余的包子。
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10. 放入开水锅，大火蒸15分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
小贴士
不嫌麻烦的话可以将豆角焯下水，我中午的时间太紧，直接就切了，不焯水切的时候尽量要切碎，以免包的时候豆角会扎穿面团。