香菇豆角肉包子
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苛柑拖肛焙
放糖、生粉和料酒是为了让肉更鲜甜。
时间: 30分钟-1小时
食材
A低筋面粉
600g
A酵母
6g
A糖
6g
A温水
180g
A玉米油
15g
猪骨肉
250g
火腿肠
2根
豆角
适量
干香菇
10朵
盐
适量
糖
适量
生粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
蚝油
适量
花生油
适量
蒜头
1小片
步骤
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1. 把肉剁成小块小块的 -
2. 腌制猪肉
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3. 香菇提前一晚泡软
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4. 豆角剁碎加入
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5. 火腿肠切粒加入，热锅下蒜头爆香，将肉料微炒熟（试一下味道，不够的在加盐调味）
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6. 揉面团，酵母+砂糖+盐+温水，倒入面粉内，手揉20分钟后加油在揉，直到面油完美的融合，在揉半小时，期间摔打面团100下左右（你会发现面团越揉越软）
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7. 将面团分成70克同等份，包入馅料，静置30分钟。
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8. 上锅，蒸20分钟，蒸好后，闷10分钟在开盖。
小贴士
揉面的时候一定要边揉边用力的摔打面团，
这样可以使面团变得更柔软，口感更好。大概摔打100下左右吧！
这样可以使面团变得更柔软，口感更好。大概摔打100下左右吧！
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