萝卜猪肉包
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笑颜oath
萝卜猪肉包,这种做法,我家三天要吃一次,香气十足!
时间: 1-2小时
食材
萝卜
2个
猪肉末
500g
中筋面粉
750g
大葱
8棵
温水
440ml
酵母
10g
亚麻籽油
10匙
酱油
4匙
五香粉
2勺
精盐
4勺
味精
2勺
步骤
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1. 肥瘦相间的猪肉馅剁成肉泥。 -
2. 萝卜擦成丝，放入锅中煮到半成熟，去除萝卜的臭味。煮好的萝卜丝晾凉，挤干水分，剁碎。
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3. 将剁好的萝卜放入肉馅中。
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4. 放入剁好的葱花
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5. 放入亚麻籽油。
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6. 放入精盐、五香粉、味精。
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7. 放入酱油，将所有调料与食材搅拌均匀。
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8. 面粉与温水、酵母混合，和成光滑面团，发酵至两倍大。我发了两份，每份是375克的面粉加220ml的温水和5克酵母。
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9. 将发好的面团分成两份，分别揉匀，搓成长条，揪成大小相等的剂子。
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10. 每个剂子擀成面皮。
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11. 包入馅料。
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12. 包成包子。
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13. 包好的包子放在屉上，盖上盖子发酵30分钟。
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14. 包子冷水上锅，水开后，蒸20分钟即可。
小贴士
1 萝卜丝放入锅中煮到半成熟，可以去除萝卜的臭味。
2 煮好的萝卜丝晾凉后，一定要挤干水分，再剁碎，防止馅料水分过多。
3 肉馅选择三肥七瘦的猪肉。
4 我用面包机发了两份面，每份是375克的面粉加220ml的温水和5克酵母，自己在家手工和面可以直接用750克的面粉加440ml的温水和10克酵母，如果想发得更快也可以加几克泡打粉。温水的温度在35度左右，水的量要根据面粉的吸水性进行增减。
5 包子蒸好后，不要立刻开锅盖，焖3分钟再开。
2 煮好的萝卜丝晾凉后，一定要挤干水分，再剁碎，防止馅料水分过多。
3 肉馅选择三肥七瘦的猪肉。
4 我用面包机发了两份面，每份是375克的面粉加220ml的温水和5克酵母，自己在家手工和面可以直接用750克的面粉加440ml的温水和10克酵母，如果想发得更快也可以加几克泡打粉。温水的温度在35度左右，水的量要根据面粉的吸水性进行增减。
5 包子蒸好后，不要立刻开锅盖，焖3分钟再开。