香芹猪肉水饺
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帖传说书酒风
芹菜有降血脂的功效，尤其是老人就应该经常吃。但是素馅就觉得有点柴，所以放点猪肉馅就更香了。晚上全家人一起吃饺子，也挺不错的。很团圆的感觉。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
香芹
500g
猪肉馅
400g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
料酒
少量
香油
少量
鸡精
少量
胡椒粉
少量
酱油
少量
步骤
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1. 准备面粉。 -
2. 用温水和面，然后醒面半小时。
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3. 香芹，洗净。
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4. 准备肉馅。
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5. 芹菜用热菜焯水。
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6. 然后捞出沥水，剁碎。
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7. 葱切末。
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8. 姜切末。
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9. 热油锅，放入肉馅。
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10. 放入葱姜。
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11. 加入料酒。
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12. 加入酱油。
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13. 加入香油。
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14. 加入盐。
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15. 加入鸡精。
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16. 加入胡椒粉。
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17. 用中火煸炒熟。
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18. 将炒好的肉馅放入香芹末中。
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19. 搅拌均匀，馅就算做好了。
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20. 面醒好后，揪剂子，擀皮。
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21. 包饺子，放在盖蝶上。
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22. 饺子在沸水里煮5分钟，即可。
小贴士
香芹焯水是为了口感更加的软嫩，不柴。但是焯水后一定要尽量的沥水，否则容易出汤。