荠菜猪肉饺子
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乐靖阳锅
猪肉荠菜饺子,好吃不如饺子,鲜美多汁
时间: 1-2小时
食材
猪肉
400g
荠菜
400g
小麦面粉
500g
葵瓜子油
适量
盐
适量
芝麻油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 荠菜摘洗干净，用水焯一下，剁碎，挤干水分。 猪肉洗净，剁碎。 -
2. 和好面团，醒30分钟。
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3. 剁好的肉倒入芝麻油，放入盐、鸡精，搅拌均匀。 再放入荠菜碎，倒入葵瓜子油搅拌均匀。（荠菜需要油多一点好吃）
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4. 饺子馅和面团都准备好了。
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5. 面团揉匀。
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6. 面团搓成长条，分成若干个小剂子。
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7. 小剂子擀成饺子皮，在饺子皮中间放入适量的馅料。
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8. 先将中间捏紧，再分别将两边打褶捏紧，包好饺子。
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9. 包好所以的饺子。
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10. 锅中坐水，烧开。
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11. 下入饺子，盖上盖子煮。开锅加些凉水，再开锅再加些凉水，饺子全部浮起就煮熟了。
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12. 装盘开吃啦～
小贴士
猪肉用五花肉会更香。