蘑菇小白菜猪肉饺子
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徐大哈哈哈哈
蘑菇小白菜猪肉饺子
时间: 30分钟-1小时
食材
梅花肉
500g
鲜菇
400g
小白菜
500g
高筋面粉
500g
水
250g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
五香粉
3g
海鲜酱油
适量
白砂糖
3g
香油
适量
步骤
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1. 饺子馅食材 -
2. 和好的面团先醒着备用
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3. 猪肉洗干净用绞肉机绞成肉馅
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4. 焯过水的鲜菇和小白菜攥干水份
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5. 和馅，将切碎的小葱，五香粉、花生油、海鲜酱油、盐、料酒等材料放入搅拌均匀
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6. 把绞好的鲜菇和小白菜馅也放到肉馅里
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7. 搅拌均匀的馅
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8. 醒过的面团搓成细长条
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9. 用手揪成剂子
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10. 搓圆后用手掌心压扁
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11. 擀好的饺子皮
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12. 开始包饺子了
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13. 包好的饺子，大馅
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14. 全部包好
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15. 下开水锅里煮熟捞出就可以吃了
小贴士
1、饺子馅很鲜可以尝试用这两种食材（小白菜和鲜蘑菇）做饺子馅的确好吃。
2、搅猪肉馅的时候也可以放少量水用筷子顺一个方向搅拌，这样的肉馅煮熟后抱团不硬，味道也好。
3、煮饺子的时候开水下锅用勺子背轻轻搅动，开锅后放放三次冷水，第一次盖锅盖煮，后两次开锅盖煮，熟的饺子圆圆的肚子飘在上面就可以捞出来吃了。
2、搅猪肉馅的时候也可以放少量水用筷子顺一个方向搅拌，这样的肉馅煮熟后抱团不硬，味道也好。
3、煮饺子的时候开水下锅用勺子背轻轻搅动，开锅后放放三次冷水，第一次盖锅盖煮，后两次开锅盖煮，熟的饺子圆圆的肚子飘在上面就可以捞出来吃了。