白菜猪肉饺子
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帅呆
白菜猪肉饺子--皮薄馅大，味道鲜香。
食材
面粉
800g
猪肉
400g
白菜
600g
油
35ml
盐
6g
葱
10g
姜
5g
甜面酱
30g
料酒
15ml
酱油
20ml
胡椒粉
2g
鸡精
2g
醋
15ml
调味酱油
15ml
香油
5ml
步骤
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1. 把猪肉洗净。 -
2. 切小块剁碎末，放入酱油、料酒、甜面酱调匀。
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3. 把白菜掰开洗净。
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4. 白菜剁碎过滤水分放到肉馅中，葱、姜剁碎末也放入肉馅中。
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5. 放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。
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6. 面粉中加入凉水和成面团，饧制30分钟。
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7. 切开，搓成长条。
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8. 切成每50克8个的剂子。
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9. 擀成薄皮。
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10. 放上肉馅包饺子。
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11. 锅里放水，水开后放入饺子煮开后放入少许凉水，再煮开后再次加入少许凉水，这个步骤重复三次即可出锅。
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12. 盛入盘中，即可享用。
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13. 蘸上醋、调味酱油、香油调的汁来吃，味道很不错哦~
小贴士
水开后放入饺子煮开后放入少许凉水，再煮开后再次加入少许凉水，这个步骤重复三次即可出锅。