小白菜猪肉饺子
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郑谁予琴乱
小白菜猪肉饺子
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
小白菜
适量
盐
适量
韭菜
适量
猪肉馅
适量
油
适量
酱油
适量
鸡精
适量
姜汁
1小勺
葱末
适量
步骤
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1. 面粉中加入一个鸡蛋，适量的水 -
2. 揉成光滑的面团
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3. 韭菜洗净，控水
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4. 小白菜摘洗干净，氽水备用
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5. 猪肉馅中加入葱末，酱油，鸡精，1小勺姜汁
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6. 搅拌肉馅，稍微腌一会
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7. 小白菜、韭菜切碎，加入适量的油
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8. 加入腌好的肉馅
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9. 加入盐，视馅料的干湿情况再加入少许的植物油
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10. 面板撒面粉，将面团切成均匀的小剂子
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11. 取一个面剂子，擀成中间厚两边薄的饺子皮
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12. 包入饺子馅
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13. 捏出好看的饺子形
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14. 饺子底部沾面粉摆放到帘子上 蒸锅加水开始煮饺子
小贴士
在韭菜和小白菜切碎时，就可以加入植物油，这样可以包住小白菜和韭菜的水份，在包的时候就不会有多余的汤汁流出来。
在搅拌肉馅的时候，用筷子顺着一个方向搅拌，让肉馅充分上劲，这样煮好的饺子，馅是一个团的，不会散，口感很好。
在搅拌肉馅的时候，用筷子顺着一个方向搅拌，让肉馅充分上劲，这样煮好的饺子，馅是一个团的，不会散，口感很好。