荠菜猪肉饺子
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柾月赫兹
荠菜可是纯绿色食品哦,还是我们一家三口自己下地里挽的才哦,荠菜的营养有又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥,具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。
荠菜的食法多种多样,炒食、做汤均可。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、汤圆的馅料,荠菜又是一种“地道药材”。中医认为,荠菜味辛甘、性凉平,具有和脾、利水、止血、明目等功效,可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。
荠菜的食法多种多样,炒食、做汤均可。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、汤圆的馅料,荠菜又是一种“地道药材”。中医认为,荠菜味辛甘、性凉平,具有和脾、利水、止血、明目等功效,可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。
时间: 1-2小时
食材
荠菜
800g
猪肉馅
600g
油
适量
盐
适量
味精
适量
大葱
适量
十三香
适量
酱油
适量
步骤
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1. 把荠菜洗干净放到水池里浸泡1,,,2小时。
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2. 泡好了洗干净装到盆子里。
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3. 锅里水烧开了把荠菜倒进锅里焯一下。
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4. 焯好的荠菜捞出来,再用凉水洗一下。
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5. 洗干净的荠菜用手把水攥干。
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6. 然后把荠菜剁成馅。
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7. 把肉馅倒进盆子里,加入油,味精,十三香,葱,酱油,再加点水搅拌。
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8. 再把荠菜馅加里一起顺时针搅拌均匀即可。
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9. 面粉备用。
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10. 把面活成面团,放那醒上一个小时左右。
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11. 把醒好的面赶成长条以后,切成一个一个小的纪子。
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12. 再把它赶成面皮。
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13. 把活好的肉馅加进面皮里开包。
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14. 饺子包好了。
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15. 锅里加入水烧开,把包好的饺子倒进锅里,煮三开即可。
小贴士
吃荠菜的饺子或肉馅的时候加点水,要不肉馅太干不好吃。