四季豆焖面
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我想瘦可以吗啊
焖面是北方的传统面食，一锅里，连菜和饭都有了，简单方便。这次用的是干的挂面条，所以方法有些不一样。
时间: 30分钟-1小时
食材
腊肉
1块
四季豆
500g
面条
250g
油
适量
盐
适量
八角
1个
姜
适量
辣椒
适量
老抽
适量
十三香
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 将腊肉泡软后切薄片，姜切丝，辣椒切段。 -
2. 四季豆摘成寸段。
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3. 锅加少许油，放入腊肉炒至出油，放姜和辣椒。
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4. 加盐。
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5. 加老抽上色。
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6. 放一大碗水，烧开。
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7. 将烧开的水盛出一碗待用。锅中留少量水。
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8. 将四季豆放入锅中，炒匀。
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9. 将干面条一层层地撒在菜上。
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10. 盖上锅盖，焖一至二分钟。
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11. 二分钟后面条变软。
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12. 将盛出的汤将面条浸湿。
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13. 盖上锅盖继续焖二至三分钟。
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14. 再打开盖，第二次将面条再沾一遍水。重复至第三次将水用完。
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15. 第三次再焖二分钟后这时面条已经蒸熟。
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16. 将菜和面拌匀即可。
小贴士
肉最好选用五花肉。炒肉时加的水要足够用。面条沾水时要均匀的将每根面条都沾上，也就是将面条打湿就行。重复三次面条即熟。焖面时火要用中小火，防止糊锅底。