夹砂肉果香糯米饭
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certainty烈马
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
150g
豆沙馅
60g
糯米
200g
山楂卷
50g
葡萄干
20g
桂圆干
20g
枸杞
15g
糖
10g
水
30ml
步骤
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1. 将煮过的五花肉切薄片，中间夹上豆沙馅在碗底排成圈 -
2. 在碗中间排上葡萄干和桂圆干，五花肉外围铺上山楂卷和枸杞子
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3. 将泡发的大小糯米混合铺在最上面
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4. 碗内铺满糯米后，用筷子在米里戳上蜂窝状的孔
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5. 往米上均匀撒入半碗水，冷水上屉大火蒸30分钟，关火后不揭盖，再闷10分钟
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6. 蒸好后取出，碗上盖一个稍大一点的盘子
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7. 把碗和盘扣紧，将碗倒扣在盘上
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8. 将碗拿掉即成
小贴士
1）蒸这道菜时要再米上戳蜂窝状小孔，且要再米上撒水，这样糯米才易蒸得软糯，加水量根据自己的口感定，喜欢软些就多加点水
2）喜欢吃得甜得，可以在上面浇上糖水汁
2）喜欢吃得甜得，可以在上面浇上糖水汁
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