腊肉豌豆糯米饭
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哟官卦侍萄
一碗带有年味的饭，小时候最爱吃的饭饭，没有之一！还在焖的时候就已经香气四溢，腊肉一定要熏过的，才香！乐美雅餐具很好用，温润剔透，洁白无瑕，装啥都好看
时间: 1-2小时
食材
糯米
200g
腊肉
100g
豌豆
100g
菜籽油
少许
盐
适量
步骤
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1. 糯米洗净，清水浸泡1小时，沥干水分 -
2. 腊肉先煮熟，切丁
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3. 豌豆用的冷冻熟豌豆，先拿出来冲洗解冻
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4. 热油锅，下腊肉丁炒至出油，由于腊肉比较肥，出油太多可以舀出来一些
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5. 加入豌豆翻炒匀
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6. 下糯米翻炒均匀
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7. 加入刚好没过糯米的清水，并加入适量盐，大火煮开，转小火，盖锅盖，焖熟
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8. 焖熟的糯米饭
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9. 成品
小贴士
腊肉是咸的，蚝油是咸的，生抽是咸的，你还要加盐吗？
我腊肉放在冷藏里浸泡了一夜，所以咸味基本泡出去了，如果你的腊肉比较咸，建议不要加生抽了，加一点老抽提色就可以了。
我腊肉放在冷藏里浸泡了一夜，所以咸味基本泡出去了，如果你的腊肉比较咸，建议不要加生抽了，加一点老抽提色就可以了。
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