1. 糯米提前一天晚上泡上

2. 将泡好的糯米洗净沥水放入蒸屉中，蒸50分钟左右，具体时间以达到糯米熟透粘软为准

3. 糯米蒸上，就可以准备别的材料了。将五花肉洗净切丁，放入热锅中不停翻炒出油，至焦黄捞出。将锅中多余油盛出备用，只留少许底油。

4. 土豆切小丁，用锅中余油煎炒土豆，至微微焦黄，基本熟透，不能炒到土豆发软。刚好又熟透又有硬度最好。炒好盛出。

5. 鸡蛋两个打散，锅中倒入少许之前盛出的猪油，小火，慢慢倒入蛋液，边倒边转动锅，让蛋液均匀铺满锅底，待底面稍金黄，翻面煎一会儿，盛出。

6. 将蛋饼切成蛋片。

7. 配料备好

8. 锅中放少许猪油，一定要少油，不然太油腻 放入蒜片，喜好花椒也可放入花椒炒香，先倒入五花肉和土豆，再倒入蒸好的糯米饭，翻炒均匀，倒入蛋条，加生抽、盐，味精、胡椒调味，翻炒均匀出锅。全程中小火。如果最后觉得太干，可倒入少许开水翻炒。家里没有葱花了，不然撒上葱花更香。

9. 很香喔