皮蛋拌翠衣
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绿豆crash
这是一道清热消炎、除烦止渴,消暑利尿,健脾;最适合夏季食用的菜肴。吃完西瓜,一般就将西瓜皮一扔了之。其实西瓜皮,别名西瓜翠衣。具有清热解暑,除烦止渴,消暑利尿,健脾消暑:去痱子,美白,预防高血压,缓解风火牙痛的功效。扔了太可惜了。做了这道《皮蛋拌翠衣》以飨同道食友们。菜系:英英私房菜口味:清淡工艺:凉拌特点:红绿黑白相间,清香入脾醒脑,入口爽脆生津,夏季美味佳肴。
时间: 10分钟内
食材
西瓜翠衣
300g
皮蛋
1个
香油
适量
盐
适量
鲜酱油
适量
胡椒粉
适量
白砂糖
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 西瓜皮去囊,去青皮;
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2. 切片下盐腌制30分钟;
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3. 皮蛋洗净;
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4. 去壳;
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5. 腌制好的西瓜皮滤干,装盘,皮蛋切碎放中间; 用胡萝卜片围边点缀;
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6. 鲜酱油;
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7. 放入胡椒粉、白砂糖调制一个酱汁;
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8. 倒上香油;
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9. 淋上,即可上桌。
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10. 吃的时候拌一下。
小贴士
小贴士:
西瓜皮要及时处理,以免变质。
注:婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
西瓜皮要及时处理,以免变质。
注:婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
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