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香菜皮蛋拌凉粉
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元春梦
香菜皮蛋拌凉粉
时间: 10分钟内
食材
皮蛋
2个
凉粉
1卷
香菜
3根
生抽
1勺
香醋
1勺
红辣椒
2个
辣椒油
2勺
步骤
  • 1. 准备好原材料;
  • 2. 凉粉放入加了盐的白开水中泡上五分钟;
  • 3. 将泡过的凉粉切成细长条放入盘底;
  • 4. 将皮蛋切成细长瓣摆放在凉粉上;
  • 5. 再将香菜摆放在中间;
  • 6. 在小碗中加入味极鲜、香醋、蒜末、胡椒粉拌均匀;
  • 7. 将调好的碗汁浇淋在皮蛋凉粉上;
  • 8. 再摆放在蒜末和红椒圈, 最后浇淋上自制辣椒油即可。
  • 9. 端上桌了。
小贴士
1. 凉粉放入加了盐的凉白开水中, 泡一下更干净卫生; 2. 可以先将碗汁调制好,味极鲜、香醋等调味料放入碗中拌均匀; 3. 将食材依次摆放在碗中, 上面放上香菜。蒜末和红椒圈等, 倒入碗中,再浇淋上辣椒油, 吃时拌均匀即可。
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