香辣红油拌凉粉
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扑爬扑爬塞桽
炎炎夏日，令人口味不振，这冰凉爽口的嫩滑凉粉，淋上香辣红油，吃起来开胃又过瘾....
时间: 10-30分钟
食材
凉粉
300g
油
15ml
盐
2g
黄豆
50g
红油
15ml
酱油
30ml
冰糖
10g
蒜
5瓣
水
5ml
步骤
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1. 凉粉嫌自己麻烦的话菜市场就有卖 -
2. 平底锅中上油烧至四成热，然后把黄豆放进去
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3. 小火焙到外皮变焦黄，香味出来
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4. 大蒜去皮，用压蒜器压成蒜蓉
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5. 在蒜蓉中加入5ml油和5ml水搅匀，便成为蒜泥
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6. 把冰糖捣细，和酱油搅匀
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7. 在把所有调料和辣油搅匀
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8. 将现成的凉粉切成15cm见方的长条，放在盘内码好
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9. 将拌好的红油调料淋在黄豆上，撒上油炸黄豆和葱花即可
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10. 我觉得相当好吃，当然也可以根据自己的口味调整
小贴士
1.如果不能吃辣。可以根据口味增减调料，少放红油
2.烤黄豆的时候一定要小火哦
2.烤黄豆的时候一定要小火哦
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