绿豆沙馅苏式月饼
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帅气jug
苏式月饼是全国四大月饼帮派之一，它和广式月饼有着很大的差别。苏式月饼的饼皮香酥松脆，入口即化，口味浓郁而不油腻。它和一些中式的酥皮点心制作方法一样，馅料的选择可以十分丰富。
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
240g
橄榄油
80g
白糖
6g
开水
120g
低筋面粉
200g
橄榄油
100g
步骤
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1. 普通面粉240克，植物油80克，白糖6克，沸水120克和成油皮，盖上保鲜膜醒30分钟。200克低筋面粉、100克植物油搅拌成油酥。盖上保鲜膜醒30分钟 -
2. 水油皮和油酥分成相同的等分
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3. 取一份油皮拍扁将油酥包住
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4. 封口捏紧，盖上保鲜膜醒10分钟
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5. 准备绿豆沙馅
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6. 豆沙分成和油皮、油酥相同的等份
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7. 取一份擀成椭圆形，从上往下卷起来，再擀开，卷起来。
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8. 盖上保鲜膜醒15分钟
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9. 取一份沿对角线擀开，把豆沙包住
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10. 封口放下面
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11. 摆放在烤盘上
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12. 刷蛋黄液，撒芝麻
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13. 200度烤30分钟
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14. 烤好了。
小贴士
简单
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