【手工美食】焗鲔鱼白酱燕麦面包
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醉江南倦客傲凝
燕麦快过期了，要赶紧消灭，将燕麦揉入面包里，在填入绵密奶香的鲔鱼白酱，焗烤后，ㄧ口咬下，想拒绝也难啊！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
80g
燕麦片
25g
细砂糖
8g
盐
1g
水
65ml
酵母
2g
橄榄油
7ml
洋蔥
70g
鲔鱼罐头
70g
培根
2片
黄油
20g
牛奶
100ml
低筋面粉
5g
黑胡椒粒
2g
马苏里拉奶酪
20g
步骤
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1. 备面团的材料（主料） -
2. 将材料放入盆里，慢慢加水揉搓
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3. 揉搓成光滑可拉筋的面团，放進盆裡做第一次發酵
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4. 發酵兩倍大后，分成2份滾圆放至烤盘上，進烤箱做第二次發酵，約40分钟
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5. 發酵兩倍大
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6. 放進預热到180度烤箱，中上层，烘烤18分钟
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7. 准备鲔鱼白酱材料（辅料），洋葱切丁，培根切小块
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8. 热鍋放入黄油溶化后，放入洋蔥拌炒至略透明
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9. 放入培根拌炒
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10. 放入鲔鱼拌炒
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11. 撒上面粉快速拌炒至无粉粒
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12. 倒入牛奶搅拌
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13. 加入黑胡椒粒，搅拌浓稠即可
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14. 面包出炉后晾涼，把面包中间挖洞
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15. 面包填入鲔鱼白酱内馅，撒上适量的奶酪
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16. 放進小烤箱600瓦，烤10分钟，烤至奶酪溶化
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17. 出炉后即可享用
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