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东北炖干菜
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幸爷们最彪悍
以前家里是从来不种地,吃的都是在市场买,后来爸爸退休了,俩口子在家里没事,就忙活着种菜,每年都会种很多菜。秋天妈妈就会将不好储存的菜晒成干或者冷冻起来。今年也是,所以她给我们带来了很多晒干的和冷冻的菜。妈妈炖的这个干豆角和茄子比我做得好吃,不过我做的这个已经很受好评了,可能我吃惯了妈妈做的饭,那是从小哺育我的味道,所以不管妈妈做什么,我都觉得特别好吃,所以我会更努力研究做饭,将来我有了孩子,一定要给他(她)做好多好吃的,看他(她)美美的吃饭的样子一定会超级幸福的。
时间: 30分钟-1小时
食材
干豆角
半盆
干茄子
半盆
猪肉
1小碗
豆油
适量
大葱
适量
适量
酱油
适量
五香粉
适量
精盐
适量
味精
适量
步骤
  • 1. 准备好干豆角。
  • 2. 准备好干茄子。
  • 3. 将干豆角和干茄子泡水,泡软。大约得泡一上午。
  • 4. 切好肥瘦相间的肉。
  • 5. 锅内放入底油,将猪肉放入煸出肥油,这样菜会很香。
  • 6. 放入葱姜碎翻炒。
  • 7. 放入泡好的豆角和茄子。
  • 8. 放入酱油。
  • 9. 放入五香粉。
  • 10. 放入盐.
  • 11. 放入适量水,大火烧开小火炖制。
  • 12. 出锅前放入味精。
小贴士
1 将干豆角和干茄子泡水,泡到吸水发软,大约得泡一上午。
2 炖之前一定要用有肥肉的猪肉秋煸出肥肉再炒菜,这样炒才是东北的做法,而且很香。
3 出锅前再放入味精。
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