东北炖豆角
8.8万热度
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谁予琴乱绮玉
东北炖豆角，传统东北菜，东北菜多以炖为主，就其原因东北冬天寒冷，为了御寒，也是为了保证菜品的热度，炖的烹调方式在东北被大量采用，而炖菜中炖豆角又使经典菜之一，至于用什么炖不重要，你可以用五花肉，排骨，粉条，土豆等等，今天我用的猪肉里脊，十分美味！
时间: 10-30分钟
食材
豆角
500g
里脊肉
50g
油
适量
盐
1勺
味精
半勺
生抽
1勺
步骤
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1. 豆角去线，洗净 -
2. 里脊肉洗净，切片
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3. 热锅凉油
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4. 下入豆角翻炒
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5. 豆角翻炒均匀后下入里脊肉片
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6. 继续翻炒均匀，使肉片变色
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7. 倒入一碗水
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8. 加入胡椒粉，炒匀
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9. 加盖小火炖制15分钟
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10. 加入盐，生抽，味精，翻炒
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11. 炒到收汁即可
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12. 装盘了
小贴士
豆角要去线干净，否则口感不好，炖制时间要保证，否则生的豆角容易中毒，可以配搭排骨，五花肉，土豆等等！