酱爆鸡丁
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provision悄悄
【酱爆鸡丁】荤素搭配，味道浓郁，很下饭的。
时间: 10-30分钟
食材
鸡柳
130g
黄瓜
300g
甜面酱
15g
花生米
15g
油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
步骤
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1. 所需食材：黄瓜、鸡柳、花生米、葱姜蒜、甜面酱、豆瓣酱。 -
2. 凉锅凉油下花生米，小火慢慢翻动至熟，出锅。
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3. 鸡柳、黄瓜切丁、蒜切一半、葱切段、姜切碎。
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4. 鸡丁碗内加入料酒、胡椒粉、葱花、姜碎、生抽、鸡粉适量。另一只碗放入甜面酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油适量制成混合酱。
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5. 热油热锅下鸡丁，中火翻炒。
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6. 炒至变色出锅备用
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7. 另起油锅，六成热，小火放入混合酱，翻炒至变深色。
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8. 放入黄瓜、蒜翻炒均匀。
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9. 倒入炒过的鸡丁、炸花生米、一小勺糖翻炒均匀。
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10. 热辣辣的【酱爆鸡丁】出锅
小贴士
下花生米一定要凉油凉锅
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