酱爆鸡丁
9万热度
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水文时光恰如年
假期即将结束，越发的不想做饭了，感觉做多了吃不了，扔了可惜，不扔吧，又要吃剩的，翻翻冰箱看看还有点鸡胸肉，就做一个简单的酱爆鸡丁吧，秋天天气干燥，不妨吃点低热量的鸡肉也不错啊
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
2块
黄瓜
1根
京式甜酱
1勺
干黄酱
50g
白糖
10g
料酒
适量
大蒜瓣
4瓣
淀粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀。
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3. 黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片。
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4. 甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中，搅拌均匀成酱汁
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5. 锅中放宽油，油温3成热度即可放入鸡丁，变色后即可捞出。
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6. 锅烧热后留底油，先下蒜片爆香。
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7. 倒入酱汁要不停的搅拌1-3分钟，直到酱汁浓稠。
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8. 酱汁粘稠后，倒入滑油后的鸡丁，炒至鸡丁变色，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁
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9. 最后倒入黄瓜丁，翻炒均匀后即关火。
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10. 最后点入几滴香油即可。
小贴士
1.鸡胸肉要去掉里侧一条白色的筋膜，免得影响口感。
2.这道菜只要调好这一碗酱料，炒制这个菜基本上是100%的成功。
3.出锅前淋一点点香油，可以给这道菜锦上添花。
2.这道菜只要调好这一碗酱料，炒制这个菜基本上是100%的成功。
3.出锅前淋一点点香油，可以给这道菜锦上添花。
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