韭香猪肉鲅鱼水饺
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断桥残雪龚程
儿子吃鱼肉很少的,不过包在饺子里,就会好一些,果然啊,吃了十个水饺呢,要是让他吃鱼肉,能吃上五六口那就是吃的多的了
时间: 1-2小时
食材
肉馅
200g
鲅鱼
250g
油
适量
盐
适量
面粉
适量
水
适量
胡椒粉
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
韭菜
适量
步骤
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1. 锅中煮水,放适量的花椒粒,煮开,放置半小时。
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2. 鲅鱼贴鱼骨剖下,剔鱼刺,去鱼皮。
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3. 像剁肉馅一样剁鱼肉,边剁边加花椒水。
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4. 剁至松软放至盆中。
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5. 肉馅加葱、姜剁成肉馅。
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6. 和鱼肉放在一起,加适量的盐、胡椒粉、油搅至出筋。
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7. 面粉加水、少量盐,和成面团。
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8. 切少量韭菜放进搅好的馅子中。
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9. 包成水饺。
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10. 锅中煮水,把水饺煮熟。
小贴士
鱼肉馅一定要多搅,才会好吃。
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