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香菇鲅鱼水饺
4.5万热度
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leaflet善良
香菇鲅鱼水饺~耶~
食材
适量
花椒水
适量
鲅鱼
一条
五花肉(偏肥)
一斤
香菇
150g
虾仁
适量
蛋清
两个
橄榄油
适量
自制白药酒(或者料酒)
适量
适量
酱油
适量
步骤
  • 1. 香菇切丁,虾仁切丁,鲅鱼剔除鱼骨,然后五花肉先放入酱油和盐淹一会,花椒水倒入剁碎的鲅鱼肉中肉淹一会
  • 2. 之后把剃好的的鱼肉还有 香菇丁 虾仁丁 五花肉和在一起, 和匀后再加入姜,和花椒水,自制白药酒(或者酱油),酱油,充分和匀后加入蛋清和橄榄油,和匀,放置五至十分钟
  • 3. 上盖垫包起~
  • 4. 全部包完~啊哈哈哈
  • 5. 出过,旁边的碗里称得是醋和自制辣椒酱~有空也把辣椒酱上教程~
小贴士
我做的饺子陷有些淡了,适当的多加点盐,剁鲅鱼肉时候可以边加水边使劲剁!因为鱼肉很吃水!和馅可以加入韭菜,因为我洗完韭菜忘记放了!!!导致现在韭菜还在厨房的案板上!!!想到这个我就感觉不会再爱了!!!
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