鲅鱼水饺
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理掤大李
前几天同事包的鲅鱼水饺给我品尝了两个 味道太鲜美了 今天上午休息去早市买了五斤新鲜小鲅鱼 7元一斤 市场暂时没有新鲜的大鲅鱼
食材
小鲅鱼
5斤
韭菜
0.7两
胡椒粉
适量
花椒水
一大碗
花生油 味极鲜 盐
适量
白肉
适量
步骤
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1. 新鲜的小鲅鱼洗净剖净 去头去尾 -
2. 耐心地偏出鱼肉来 加三小匙子盐逆时针搅拌均匀（顺时针也可）
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3. 白肉剁成泥 放入鱼肉中继续逆时针搅拌
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4. 事先煮好晾凉的花椒水一大碗 也一点点倒入鱼肉中搅拌 去腥味
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5. 洗净的韭菜切末也倒入搅拌均匀
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6. 加入8平匙子的花生油 适量的胡椒粉 味极鲜 盐 一起搅拌均匀 继续逆时针搅拌
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7. 粘稠的鱼肉馅 开始包饺子了！
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8. 很快就包好了一盖子
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9. 煮饺子喽！鲅鱼大水饺包的就像一个个小肥猪 多煮几个滚 直到胀鼓鼓的 就可以捞出来了
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10. 尝一口鲅鱼饺子 太鲜美了 你也一起来品尝吧
小贴士
1.先包了两三个鲅鱼饺子煮出来尝尝 觉得口味稍微有点淡了 又加入一小匙子盐 适量的味极鲜 还有两平匙子的花生油
2.鲅鱼馅加水的时候 先加盐 粘稠以后 再往里一点一点倒水搅拌.
3.鲅鱼五斤 ： 8平匙子花生油：4小匙子盐
2.鲅鱼馅加水的时候 先加盐 粘稠以后 再往里一点一点倒水搅拌.
3.鲅鱼五斤 ： 8平匙子花生油：4小匙子盐