鲅鱼水饺
8.4万热度
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优雅
自驾游途径烟台,火车站附近不起眼的一家胖胖饺子馆,鲅鱼水饺的鲜美初试难忘!皮薄陷足。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲅鱼馅儿
500g
肉末
200g
韭菜
100g
料酒
适量
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 鲅鱼馅儿跟肉馅混合,加入料酒,盐,油,搅拌均匀。
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2. 韭菜洗净切成末,加入到陷料中。
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3. 顺时针搅拌均匀,咸淡适中后备用。
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4. 包饺子,一定要皮薄陷大才过瘾!
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5. 水烧开后饺子下锅,第一次沸腾后加一碗水,再次沸腾后关火焖五分钟即可!
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6. 出锅!
小贴士
肉末加五花肉口感更好,但是家人都不爱吃肥肉,所以我加了瘦里脊肉,实在没法预估数量,常做菜的应该能把握分寸。