鲅鱼水饺
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dazzle激动
正好家里来了客人,吃的【鲅鱼水饺】,用来调馅…很得喜欢,大爱啊
时间: 1-2小时
食材
鲅鱼一条(去头)
适量
五花肉馅
适量
韭菜
适量
花椒
适量
盐
适量
香油
适量
味事达酱香鲜酱油
适量
葱姜末
适量
油
适量
步骤
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1. 先来个图
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2. 1、鲅鱼去骨,去刺,自己为了味道鲜美,没用料理机打成鱼泥,用勺子一点一点刮下来的,总耗时3小时以上
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3. 2、调馅,把鲅鱼泥,五花肉馅,韭菜一起调馅因为鲅鱼肉质特殊,调馅时要加入少量的水,(自己熬的调料水)这样既省事又入味,盐,香油,植物油,葱姜末,酱油一起拌匀,调馅完成
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4. 最后包饺子,开吃
小贴士
盐,我放了三次,因为怕太咸了!鱼入高压锅时放第一次少许底盐,放入白糖兑水后,又放了第二次。
所有材料都放好了,又尝了尝,觉得盐还有点欠缺,又放了第三次。总之,能掌握好的朋友一次就好,担心出错的亲,多放几次也无妨。记住不要太咸。喜欢吃辣的人,可以放些辣椒进去。
所有材料都放好了,又尝了尝,觉得盐还有点欠缺,又放了第三次。总之,能掌握好的朋友一次就好,担心出错的亲,多放几次也无妨。记住不要太咸。喜欢吃辣的人,可以放些辣椒进去。