猪肉大葱水饺
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MaJi-H
猪肉大葱水饺是妈妈的味道，美味鲜香汁多的饺子了。出于妈妈的手工剁肉。非常的好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪后腿肉
500g
面
500g
大葱
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
香油
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
蛋液
适量
步骤
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1. 准备好所用原料。 -
2. 猪后腿肉冲洗干净吗，去皮切成块。
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3. 大葱摘洗干净，切成小段。
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4. 把肉块放入绞肉机中。
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5. 加入姜丝和一点葱段，再加入酱油 盐 鸡精 五香粉。
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6. 接通电源，2档 10秒。
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7. 将肉馅倒出，加入全部葱段。
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8. 1档 1秒，2次瞬间完成。【嘻嘻秒杀了我，泪流满面的尴尬】。
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9. 肉馅中加入香油和花生油和一个鸡蛋，和适量的清水。
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10. 一个方向搅打上劲。
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11. 加入绞碎的大葱。
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12. 搅拌均匀成饺子馅料。【天热可以放入冰箱冷冻10分钟】
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13. 面粉加入适量的清水和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧10分钟
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14. 将饧好的面揉成条，切成小剂子。
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15. 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
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16. 6把馅料放在饺子皮中间。
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17. 包成饺子。
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18. 锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
小贴士
叨唠；每次切葱都会流泪满面的，所以我用绞肉机把葱绞碎，没有绞肉机可以上网查一下有很多切葱不流泪的小窍门。天气热把肉馅放入冰箱冷冻一下，可以使肉馅更加抱团不散。
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