蚝油香菇菜心
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恼弛址俦斩
年夜饭上大鱼大肉唱主角，但是吃多了就会腻！所以每次年夜饭上上道蔬菜反而一抢而空！蚝油香菇菜心是我家年夜饭上的保留曲目！
时间: 10-30分钟
食材
菜心
200g
香菇
10个
色拉油
25ml
蚝油
25g
生抽
10ml
盐
少许
淀粉
少许
蒜瓣
1个
枸杞子
5颗
砂糖
1小勺
步骤
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1. 青菜菜心洗净 -
2. 干香菇提前泡发好
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3. 我的菜心比较厚，所以一切为二
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4. 炒锅放入适量清水加入菜心焯水，加点盐和色拉油，这样青菜菜心有光泽
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5. 焯水后的菜心捞出沥干水分
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6. 把菜心摆盘备用
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7. 起油锅爆香蒜末
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8. 放人香菇翻炒
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9. 加适量生抽、蚝油
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10. 加盐、砂糖炒匀后再加少许清水煮沸
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11. 加湿淀粉勾薄芡
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12. 把香菇出锅装盘即可
小贴士
我用的干香菇，也可以用新鲜香菇，表面开花刀更加漂亮
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