蚝油香菇菜心
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扈曼绿应
年夜饭上大鱼大肉是主角，所以每次来个素菜反而一抢而光！反正我家是这样的！用金龙鱼1:1:1食用调和油来炒菜，营养均衡！
时间: 10-30分钟
食材
青菜菜心
200g
香菇
10个
蚝油
25g
金龙鱼调和油
25ml
蒜瓣
1个
盐
少许
砂糖
1小勺
淀粉
少许
生抽
5ml
枸杞子
5颗
步骤
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1. 青菜菜心洗净，我们这里就叫青菜，霜打的最好吃了 -
2. 干香菇提前泡发洗净
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3. 我的菜心太厚，所以一切为二
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4. 放人锅中焯水，加点盐
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5. 加点金龙鱼调和油，这样焯水后的青菜色泽艳丽
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6. 焯水后的青菜捞出沥干水分
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7. 把菜心摆盘备用
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8. 起油锅加入适量金龙鱼调和油
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9. 爆香蒜末
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10. 放人泡发好的香菇
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11. 加入适量的蚝油和生抽
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12. 加点盐、糖调味，再加适量清水煮沸
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13. 加入湿淀粉勾芡
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14. 把香菇装盘即可
小贴士
我用的是干香菇，也可以用新鲜香菇。还有就是我的菜心就是我们本地的青菜用了它的心，地方不同叫法不同，有人说叫油麦菜，我们这里没这种叫法！
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