蚝油香菇爬青菜
9.8万热度
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参差handout
蚝油本牌很多，我也试过不少品牌，但唯独李锦记的怀旧装有一种其它蚝油没有的味道，因为它是用优质鲜蚝蚝汁精华，蚝味浓郁。我用它做了这道蚝油香菇爬青菜，只用蚝油，味道已经足够！
时间: 10分钟内
食材
小香菇
25个
小青菜
8颗
植物油
15g
蚝油
25g
水
100g
步骤
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1. 香菇泡发至软 -
2. 香菇充分挤干水分，剪去香菇蒂
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3. 锅里放油，香菇倒入锅，中小火慢慢把香菇煎香
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4. 小青菜洗净后，纵向分成两半
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5. 香菇煎成金黄色，一定要耐心
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6. 倒出李锦记蚝油25克。李锦记的怀旧装有一种其它蚝油没有的味道，因为它是用优质鲜蚝蚝汁精华，蚝味浓郁。
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7. 蚝油里加入水拌匀，倒入香菇里，盖盖，中小火煮到香菇还剩些汁，熄火
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8. 另一个锅将水煮沸，加入橄榄油和少许盐
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9. 小青菜放入焯熟，熄火后放入一把枸杞子
小贴士
1.蚝油牌子不同，可能咸度有差别，用量只能参考，我用的是李锦记旧庄蚝油。
2.香菇量随自己喜好放
2.香菇量随自己喜好放