冬瓜薏米猪大骨汤
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overthrow刘邦
广州的春季,春雨淅淅沥沥,天气一下子又湿又热起来。这样的天气,适当喝些祛湿汤,身体才不会觉得困、累。冬瓜和薏米,百搭材料,一起煲出来的汤水,味道非常好,最重要的是具有清热解暑的功效。冬瓜还有着减肥功效,而薏米就有着消肿、祛湿、美白的功效,此汤特别适合春夏天喝。
时间: 1-2小时
食材
冬瓜
1000g
薏米
80g
猪大骨
500g
瑶柱
适量
盐
适量
清水
适量
步骤
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1. 薏米挑洗干净。
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2. 冬瓜洗干净,连皮切大块。
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3. 猪大骨飞水后过冷河捞出控干水分。
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4. 薏米、大骨、瑶柱一起放入陶瓷锅内,注入适量清水煮开,用勺子撇去浮沫,调慢火煲二个小时。
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5. 放入冬瓜
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6. 继续煲一个小时,喝前下盐调味即可。
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7. 成品
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8. 成品
小贴士
这个汤可以用猪骨头,也可以用鸡鸭,或者其他的肉类代替。
骨头煲汤前都必须先飞水,这样可以去除血腥味,出品的汤水比较好喝。
骨头煲汤前都必须先飞水,这样可以去除血腥味,出品的汤水比较好喝。
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