冬瓜薏米猪骨汤
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惊恐fantastic
广东的天气容易使上火湿热,所以要经常煲些去湿的汤水来喝,冬瓜味甘、淡、性凉,含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。薏米性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。 薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
时间: 1-2小时
食材
猪大骨
500g
冬瓜
300g
薏米
50g
盐
适量
生姜
适量
蜜枣
1颗
白醋
适量
步骤
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1. 准备好所用食材,薏米提前洗净用清水浸泡。
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2. 把冬瓜去籽切大块,姜切片。
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3. 把猪骨冷水下锅焯去血水。
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4. 把猪骨冲洗干净加入砂锅中。
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5. 加入蜜枣和姜片。
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6. 把薏米连火一起倒入砂锅。
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7. 一次性加入清水,滴入几滴白醋。
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8. 盖好大火烧开后转小火煲2小时。
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9. 加入冬瓜接着煲半小时。
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10. 最后加入盐调味即可。
小贴士
薏米比较难煮烂,需要提前浸泡。
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