香辣排骨
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穿草裙的少女阿
这几天总是那么悲催。做好的菜成品图给不小心删光了。特意为了这个过程又去买来做，一个人也吃不了什么。所以做好的一大锅我就装了很多上班那里给同事吃。她们称赞的同时自己也挺开心的。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
600g
芹菜
5棵
油
适量
盐
适量
洋葱
1个
红辣椒
15个
青辣椒
10个
柠檬
半个
豆瓣酱
2勺
白糖
1勺
生抽
适量
姜
5片
大蒜
4瓣
葱
5棵
步骤
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1. 配料备好。其实加了青椒忘拍。 -
2. 排骨洗净备好。芹菜洗净切段备好。
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3. 坐锅烧热放橄榄油。
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4. 放葱爆姜蒜爆香。
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5. 加入排骨小火稍微炒一下至表面缩紧。
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6. 挤点柠檬汁去腥。没有可以用料酒。
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7. 加入一碗水。
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8. 调入豆瓣酱，白糖。生抽。翻炒均匀。锅盖盖上小火焖20分钟。
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9. 20分钟后加芹菜段下去翻炒1分钟。
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10. 加入葱段。
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11. 加入洋葱和辣椒翻炒1分钟收汁。起锅前加盐即可。
小贴士
辣椒和配料之类的我是不吃的。所以我最后加的。也不怕它不熟之类的。
柠檬汁比料酒的去腥效果要好。而且表面非常酥脆。
柠檬汁比料酒的去腥效果要好。而且表面非常酥脆。