宫保土豆
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郭芙蓉
宫保土豆也就是宫保鸡丁的改良版，家里没有花生米就没放，放了点小肉丁，拌面下饭都不错哦！
时间: 10-30分钟
食材
土豆
3个
猪肉
30g
胡萝卜
1/3根
青椒
半个
老抽
适量
生抽
适量
香醋
适量
白糖
适量
料酒
适量
盐
适量
十三香
适量
水淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
小米椒
2个
花椒
12粒
步骤
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1. 准备食材：三个土豆，1/3胡萝卜，半个青椒 -
2. 里脊肉切丁，加料酒，老抽，生抽，淀粉腌五分钟。
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3. 锅里水开，倒入土豆胡萝卜丁煮五分钟后捞出过凉水。
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4. 葱姜蒜切末，小米椒切段，花椒适量，青椒切丁。碗汁：生抽，老抽，香醋，白糖，水混合均匀制成调味料汁。
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5. 锅内放油，下花椒炸香捞出。
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6. 倒入葱姜蒜末和小米椒爆香。
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7. 倒入肉丁翻炒一会，放土豆丁胡萝卜丁，放盐和十三香。
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8. 倒入调好的碗汁煮三分钟
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9. 倒青椒丁下去翻炒
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10. 倒入水淀粉翻炒一下出锅。
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11. 盛入盘中。
小贴士
土豆胡萝卜不宜熟，煮五分钟可以减少炒菜时间。