宫保土豆
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如芹泪水止不住
“宫保”类的菜，相信大家最熟悉的莫过于“宫保鸡丁”了。其实，用“宫保”这种烹饪方法，可以做出很多美味菜肴来，就如这道宫保土豆，绝对是一道超级下饭菜。
时间: 10-30分钟
食材
花生米
1小碟
黄瓜
1根
土豆
1个
油
2汤匙
郫县豆瓣酱
1汤匙
精盐
1/2茶匙
大葱
1段
醋
3汤匙
生抽
1汤匙
绵白糖
1茶匙
步骤
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1. 土豆去皮，切成1厘米小小的丁，用凉水浸泡10分钟，沥水， -
2. 黄瓜也同样切成丁，
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3. 花生米用油炒熟，
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4. 碗中倒入醋、生抽、绵白糖和盐，搅拌均匀，成为糖醋汁，
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5. 锅中倒油，中火加热，下土豆丁，炒至断生，表皮略微有些发黄，盛出，
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6. 锅中倒油，下郫县豆瓣酱炒出红油，下葱末炒香，
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7. 加入土豆翻炒，
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8. 倒入糖醋汁，
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9. 下黄瓜丁翻炒几下，
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10. 倒入花生米，
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11. 翻炒几下后关火，出锅。
小贴士
黄瓜丁下入后略微翻炒几下即可，避免出汤。