宫保土豆丁
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继诿茁虐儇
这道菜这道菜沿用宫保鸡丁的做法,色泽油亮，土豆绵软，花生香酥，味道更是鲜香，微辣，带着酸甜，是一道非常过瘾的下饭菜。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
250g
油
适量
盐
适量
黄瓜
80g
胡萝卜
40g
猪肉
40g
青椒
2个
红椒
1个
熟花生米
30g
大蒜
2瓣
生姜
2片
白糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
醋
适量
十三香
适量
芝麻油
适量
勾芡水淀粉
适量
步骤
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1. 准备所需食材。 -
2. 猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。
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3. 将土豆、胡萝卜切丁，锅中注入清水烧开，然后放入土豆、胡萝卜丁煮上5分钟捞出过凉。
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4. 将姜蒜切碎，青、红辣椒切丁，黄瓜切丁备用。
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5. 取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，盐、白糖，料酒，水，拌均匀。
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6. 热锅倒油放入姜蒜爆香。
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7. 倒入腌制好的肉丁翻炒至变色盛出备用。
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8. 放入土豆、胡萝卜丁翻炒一下。
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9. 放入青、红辣椒继续翻炒。
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10. 加入调好的料汁，大火煮至3分钟入味。
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11. 加入黄瓜丁翻炒。
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12. 再倒入肉丁继续翻炒。
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13. 加入十三香调味料。
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14. 加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀。
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15. 淋入芝麻油，炒均匀关火，就可以出锅享用啦！
小贴士
炒的时候尽量用中火。
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