凉拌金针菇黄瓜
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漝超像熊猫熊
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。黄瓜含有较多的胡萝卜素，生吃营养更高，所以，暑假中，多拌点爽品又营养的凉菜给孩子吃吃，益处多多
时间: 10-30分钟
食材
黄瓜
100g
金针菇
200g
麻油
适量
盐
适量
糖
适量
蒜头
适量
辣椒面
适量
凉拌汁
适量
步骤
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1. 金针菇清水洗净，攥干 -
2. 中间横切一刀
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3. 锅中倒入适量清水，烧开后下金针菇焯两分钟
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4. 捞起，过凉开水
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5. 黄瓜洗净，水削去部分皮，切成粗丝
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6. 洒上盐，腌几分钟
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7. 把黄瓜中杀出的水倒掉
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8. 蒜切成蒜米
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9. 黄瓜丝和金针菇放入一大容器中，加上蒜米，辣椒面，糖，麻油，最后倒上凉拌汁即可
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10. 装盘
小贴士
1.金针菇一定要焯熟焯透
2.黄瓜先用盐腌一下，最好用手揉揉，这样即脆又有韧性
3.如没有凉拌汁，可以自己加醋糖生抽调制
2.黄瓜先用盐腌一下，最好用手揉揉，这样即脆又有韧性
3.如没有凉拌汁，可以自己加醋糖生抽调制
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